營養教師及學員分享

在中華文化之中，講求「藥食同源」，古人在尋找食物的過程中，發現了有治療作用的食物，可作「食用」，也可作為「藥用」，由此逐漸把一些天然物產區別為食物、藥物和毒物。藥膳的歷史，源遠流長，二千年前的典籍中已有相關的記載。在日常飲食之中，大家知不知道以下的食物，哪一種具有滋潤肌膚，活血駐顏的功效呢？

1.枸杞子 2.蓮子 3. 燕麥

答案就是1. 枸杞子。

應該很多人知道它可以明目，但根據《遵生八箋》記載：「常服助力、固精；補鎮丹田，活血駐顏。」枸杞子還有美容顏，延年抗老的功效。

實用中醫學高等文憑(中醫營養學)課程內容豐富而全面，將會教授中醫基礎，中醫營養食療，常見病的飲食調理，以及各種不同的飲、食的應用。除了講授的課堂外，還有很多實踐操作，包括中廚、西廚導師示範烹飪技術，茶療導師講解茶與飲食養生，示範泡茶技巧，到上環藥材街參觀，與及親手製作藥膳等等，讓學員真正學以致用，把課堂上學到的知識運用，實踐出來，用在日常保健之中。