此中国茶学理论与实践文凭课程包括六个专题:茶学概论、茗茶鉴赏、普洱茶品鉴、乌龙茶品鉴、功夫茶品鉴及茶席导论。课程涵盖茶文化的正统知识、中国茶学的重要学术元素，籍此提高学员对茶学的审美及品鉴能力，达到传承茶文化的目标。

完成课程后，学生应能够：

• 阐述中国茶的主要历史演变、文化背景;认清香港於近代茶文化发展的特殊历史地位及传承推广的独特角色；
• 概述中国茶的经典审美标准；
• 分辨各主要茶类、重要产区及制作过程和特色；
• 实践主要茶类的冲泡技巧及説明品鉴标准和方法及
• 辨认和提网主要茶器的分类

 

此文凭课程由穆如茶学的专业导师教授 。穆如茶学创办人杨智深(穆如)老师是香港最早期研究中国茶学的专家，三十多年来致力探索茶的文化根源，深入研究并积极推广茶学。
2021年穆如茶学与香港大学专业进修学院合办全港首个中国茶学文凭课程，教授理论与实践兼重的系统化茶学课程 ， 并由杨智深担任总导师 。 穆如老师虽於2022年遽然离世，但他所留下的宝贵茶学遗产及弘扬中华文化的初心，将由穆如团队继续传承下去。
穆如茶学现由杨老师胞妹杨玉云女士负责。

穆如茶话：杨智深茶学存稿 | 杨智深

香港电台【开卷乐】《穆如茶话：杨智深茶学存稿》（上） 

香港电台【开卷乐】《穆如茶话：杨智深茶学存稿》（下）

课程结构完整，包括六个专题，从历史文化角度出发，到了解各种茶类的特色，以致冲泡技巧、品鉴学问及审美标准等，让学员可以掌握一套完整的茶学知识。除了传统的现场授课，亦兼备考察、实习、小组讨论及专题研究等不同授课模式。

评核方式会视乎专题内容作笔试/专题研究报告或实习考试；同时导师会分阶段评核学员的进度，包括课程表现，冲泡练习及专题习作等，进行作持续评估；亦会进行分组讨论及专题研习，学生须分小组实习，透过演示稿/计划书等增进知识。

学员符合下列所有要求，方可按香港大学体制，经香港大学专业进修学院颁授「中国茶学文凭」：

• 出席率达70%或以上；及
• 於指定时间内完成所有作业，并取得合格成绩

学院将尽量按所列的资料安排课程，惟学院保留在有需要的情况下作出改动的权利。学员将获另行通知。

报名代码	2245-PE038A	现时接受报名
现时接受报名

日期 / 时间

• 逢周三、周日，7:00pm - 9:00pm & - 1:00pm - 5:00pm

修业期

• 每单元30至42小时
• 10至14 讲
• 每讲2至4小时

地点

• 港岛东分校

中国茶学文凭
学科单元名称	学分
茶学概论	12
茗茶鉴赏	9
普洱茶品鉴	9
乌龙茶品鉴	9
功夫茶品鉴	9
茶席导论	12
总学分	60

报名费用

HK$150 （取录与否，恕不退还）

课程费用

• 学费 : 每课程 HK$32,640

申请人应该：

1.    於香港中学文凭考试中国语文科获第2级；或
2.    於香港中学会考中国语文科考获第2级*；或
3.    具同等学历。

* 由2007年开始，学院确认於以往香港中学会考中国语文科的E级成绩，等同於香港中学会考中国语文科的第2级成绩。

• 香港大学专业进修学院的持续进修基金院校编号是 100

持续进修基金课程
Diploma in Chinese Tea Culture 中國茶學文憑
课程编号 37L134792	学费 $32,640	查询号码 3762-0054

	持续进修基金 本课程已加入持续进修基金可获发还款项课程名单内
	中国茶学文凭 本课程在资歴架构下获得认可 (资歴架构第3级)

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