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这些饮料课程旨在满足不同人士的兴趣及需要，中级课程适合一些对饮料知之甚少或根本不了解的人参加；而对于渴望提高专业知识水平的人士来说，则可参加高级课程。 大部分课程均让学生考取国际专业机构的专业认证，而且它们大多数已列入为持续进修基金课程。 理论课和品尝饮料课堂能令学生加深和拓宽他们对饮料的专业知识；这些课程也适合一些从事饮料零售、批发和餐饮行业的人士参加。
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